Un gruppo di lavoro affiatato, unito dalla passione e dall’amore per la ristorazione
Paolo Casaretto
Ho intrapreso questo mestiere all’età di 16 anni e da allora non mi sono mai fermato. Prima nel ristorante di famiglia nell’entroterra chiavarese, poi in Australia, adesso dedicò la mia vita al mestiere più bello qui alla Caracca. Cerco di trasmettere sempre qualcosa di fresco e innovativo ai nostri ospiti.
Elisa Pastori
Sono la moglie di Paolo, nonché suo braccio destro in cucina. Ci siamo conosciuti 10 anni fa grazie al nostro lavoro., collaboriamo gomito a gomito per far crescere la nostra cucina e abbiamo in comune la passione per i tatuaggi.
Michela Casaretto
Nata e cresciuta nel mondo della ristorazione, amo la cura del servizio per il cliente, la precisione e la cordialità. Oltre a questo ho una passione per i dolci della cui preparazione mi occupò personalmente. Adoro gli Anni ’50.